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삼계탕에 대추는 빼고 먹어야 한다?

이 름

관리자

Date [2021-07-12 10:36:14]   Hit [865]   Vote [223]

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여름철 보양식 하면 떠오르는 대표 음식, 바로 삼계탕입니다.
 
닭, 인삼, 대추, 한약재 등 몸에 좋은 갖가지 재료들을 넣고 끓여 더위에 지친 몸의 기력을 보충할 때 꼭 챙겨 먹는 음식인데요.
 
보양식이지만 대추가 삼계탕 속 재료들의 독을 빨아들여 먹으면 건강에 좋지 않다고 하는 이야기 한 번쯤은 들어보셨을 텐데요.
 
오늘은 초복을 맞이하여 삼계탕 속 대추에 대한 오해와 진실을 짚어보겠습니다.
 
◎ 대추의 효능
 
대추의 주성분은 과당과 포도당으로서 28%를 차지합니다. 단백질은 1.5% 들어있고 무기질도 풍부합니다.
 
비타민A, B1, B2, C도 들어있는데 특히 항산화 효과가 있는 비타민C의 함유량이 높습니다.
 
또한 대추에는 활성산소를 없애주는 베타카로틴 성분도 함유되어 있습니다.
 
◎ 삼계탕에 든 대추 먹어도 될까?
 
'대추는 삼계탕 재료의 독을 빨아들이기 때문에 먹으면 안 된다'라는 속설을 많이들 들어보셨을 텐데요.
 
대추가 독을 해독하는 것은 맞지만 삼계탕에 주로 넣는 재료에는 독성을 가진 것이 없고, 오히려 몸에 좋은 재료들입니다.
 
그 많은 몸에 좋은 재료들에서 우러나온 국물을 빨아들인 대추를 굳이 피할 필요는 없습니다.
 
푹푹 찌는 여름, 삼계탕으로 몸보신에 나서는 분들이 많으실 텐데요.
 
앞으로 삼계탕 드실 때는 닭고기는 물론 대추까지 몽땅 드시고 여름 건강하게 나세요.
 
 
 
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